Programma dettagliato Cooking Show
Sabato 14 Aprile | ||
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Orario |
Attività |
Luogo |
| 10.30 | Inaugurazione 16° edizione del Misen - Il Salone Nazionale delle Sagre | Area cooking show, padiglione 3 |
| 11.00-12.00 | Workshop e cooking show sulla dieta Mediterranea a cura dei docenti dell'Istituto alberghierio Orio Vergani di Ferrara e della R.E.R.I.A. (Rete Emilia Romagna Istituti Alberghieri) | Area cooking show, padiglione 3 |
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12.00-12.30 |
Il Nocino: degustazione a cura dell'Albo Assaggiatori di Nocino Tipico di Modena "Il Matraccio" | Area cooking show, padiglione 3 |
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14.30 |
Disfida del cappellaccio ferrarese. Si contendono il titolo di miglior cappellaccio alla zucca con ragù: la Sagra dell'anatra di Stellata, la Sagra del Caplaz di Scortichino, la Sagra della zucca e del suo cappellaccio IGP di San Carlo, la Sagra della pera in tavola di Vigarano Pieve e la Sagra contadina di Diamantina. Con il supporto dei sommeliers dell’Associazione A.I.S. che consiglieranno i vini da abbinare ai piatti presentati | Area cooking show, padiglione 3 |
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15.30-16.30 |
Mirko "Il mago della Focaccia" presenta le eccellenze della gastronomia pugliese accompagnate dai salumi Pedrazzoli e dal pomodoro Cavicchi - La Bondeno | Area cooking show, padiglione 3 |
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16.30-17.00 |
Presentazione del libro "Le radici del Gusto" di Mantovani Carlo | Area cooking show, padiglione 3 |
| 17.00-18.00 | Cooking show a cura della Sagra della Seppia e della Canocchia di Porto Garibaldi | Area cooking show, padiglione 3 |
| 20.00-20.30 | Il Nocino: degustazione a cura dell'Albo Assaggiatori di Nocino Tipico di Modena "Il Matraccio" | Area cooking show, padiglione 3 |
Domenica 15 Aprile | ||
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Orario |
Attività |
Luogo |
| 10.00-11.00 | Mirko "Il mago della Focaccia" presenta le eccellenze della gastronomia pugliese accompagnate dai salumi Pedrazzoli e dal pomodoro Cavicchi - La Bondeno | Area cooking show, padiglione 3 |
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11.30-12.00 |
Come nasce l’ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODEN D.O.P – Degustazione ed abbinamenti gastronomici | Area cooking show, padiglione 3 |
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12.00-12.30 |
Il Nocino: degustazione a cura dell'Albo Assaggiatori di Nocino Tipico di Modena "Il Matraccio" | Area cooking show, padiglione 3 |
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14.00-15.00 |
Disfida della Salama. Si contendono il titolo di miglior salama ferrarese: la Sagra di Madonna Boschi, la Sagra di Guarda Ferrarese, la Sagra Contadina di Diamantina, l' Associazione Picchio Rosso, e il Sig. Zanetti . Con il supporto dei sommelier dell'AIS che consiglieranno i migliori vini da abbinare alle pietanze | Area cooking show, padiglione 3 |
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15.30-16.30 |
Cooking show: lo Chef Giovanni Pacifico presenta il menù "Tradizione e benessere" a base di pomodoro Cavicchi - La Bondeno | Area cooking show, padiglione 3 |
| 18.00-18.30 | Come nasce l’ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODEN D.O.P – Degustazione ed abbinamenti gastronomici | Area cooking show, padiglione 3 |
